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ゼラチンを水でふやかす
牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で止める
鍋の中に①のふやかしたゼラチンを入れる
鍋に100%ジュースを入れて、あまり混ぜずに型に流し込む
あら熱がとれるまで常温で置いておき、そのあと冷蔵庫で冷やす