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残ったカレーで本格カレーうどん

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Description

カレーって作りすぎて余ることありますよね‼️次の日はお出汁を効かせた本格カレーうどんで決まり♪

材料 （2人分）

うどん
2玉
残ったカレー
1人〜1.5人分
薄揚げ
2分の1枚
白ネギ
2分の1本
青ネギ
お好みで
合わせだし
1リットル
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
水溶き片栗粉
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    薄揚げは薄切りに、白ねぎは斜めぎり、青ネギはトッピングでお好みで用意して下さい。

  2. 2

    写真

    鍋に残ったカレーと合わせだしを入れて火にかける

  3. 3

    写真

    薄揚げ、白ネギを加えて一煮立ちさせる。途中アクが出たら取ってください。

  4. 4

    醤油、みりんを加えて味を整える。残ってるカレーの量でも変わってくるので1:1の割合で入れてみて下さい。

  5. 5

    水溶き片栗粉で好みのとろみ具合に調整したらうどんを入れ、一煮立ちさせたら完成‼️

コツ・ポイント

合わせだしの作り方
①昆布20g〜30gを1ℓの水に30分以上つけてから、火にかけ沸騰直前に取り出す。沸騰させたら花かつお10g〜20g入れて火を止めてしばらくして沈んだらかつおを取り出して完成です‼️

このレシピの生い立ち

お出汁を効かせたらどんなお料理も美味しくなります！天然素材はめんつゆや顆粒だしには出せない身体に染みる味わいが出せます^_^
レシピID : 6279385 公開日 : 20/06/05 更新日 : 20/06/05

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残ったカレーで本格カレーうどん
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