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きゅうりは少し太めの細切りにし、塩を振って5分程おいておく。ちくわは斜め切りにする。メンマは大きければ包丁で切っておく。
きゅうりは余分な水分をしぼり、ちくわ、メンマ、炒りごま、めんつゆ、ごま油を入れて混ぜる。
味が薄ければめんつゆを足してください。完成!!少しピリッとしたものが好みであればラー油をかけても良いと思います。