低温無水のオニオングラタンスープ

《事前準備》
玉ねぎの皮を剥き、おしりに十字の切れ込みを入れて冷凍しておく。
（1つずつラップに包んでジップロックに）

みじん切りした玉ねぎ、凍らせたホールの玉ねぎ、コンソメを無水鍋に入れる。

低温調理モードで3時間煮る（かき混ぜなし）。
塩胡椒で味を整える。

オーブントースターで、チーズが溶け、焦げ目がつくまであたためる。

玉ねぎを器に盛り、チーズをかける。