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パリパリ旨辛キュウリ

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Description

胡麻の香りも楽しめる 食感パリパリの
旨辛キュウリ です

材料

きゅうり
5本
餃子のタレ
大さじ1
塩昆布
1つまみ
トウバンジャン
小さじ1
唐辛子輪切り
1つまみ
ほんだし
4g
昆布茶
小さじ1
すりごま
小さじ1
ごま油
小さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうり五本 板摺り10分放置後洗う

  2. 2

    乱切りにして沸騰した湯に30秒
    直ぐに氷水につける
    ペーパータオルで水分を取る

  3. 3

    キュウリに塩小さじ2を振りかけて馴染ませ30分放置

  4. 4

    水分をとり、ジップロックにキュウリ材料を入れ 揉み込んで冷蔵庫で半日寝かせる

  5. 5

    食べる前に すりごま、ごま油を振りかけて混ぜる

コツ・ポイント

沸騰した湯に長く入れない
すぐに氷みずに漬ける
水分をきっちり拭き取る

このレシピの生い立ち

キュウリが大好きで 最高の味を追求して、いろいろ参考にしながら 作りました
レシピID : 6284678 公開日 : 20/06/08 更新日 : 20/06/08

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zero3907
パリパリ旨辛キュウリ
by zero3907