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大根はおろす。シソとみょうがは細切りに、レモンはお好みでくし形か輪切りにする。
鍋に湯を沸かし素麺を指定の時間茹でる。水に取り、洗ってザルにあげお皿に盛る。
素麺の上に①の薬味をのせ、希釈しためんつゆをかけたら出来上がり。