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サラダチキンはスライスして細切りにする。胡瓜も斜め切りにして千切りにする。トマトは半分にカットする。
★を混ぜ合わせて、冷蔵庫でキンキンに冷やす。
冷やし中華麺を茹でる。
流水でぬめりを取って氷をのせて冷やす。
ガラスの器に麺➡具材をのせる。
スープ・ごま油をかける。
ブロッコリースプラウトを添える。