きゅうりのキューちゃん風お漬物

きゅうりのヘタを落として2cmくらいに切り、塩でもむ。

しばらく放置して余計な水分を出す。

きゅうりを絞って水気を切る。さらにキッチンペーパーで水気をとる。

きゅうりを取り出して、煮汁だけで3分位沸かして、きゅうりから出た余計な水分を飛ばす。

粗熱が取れるまで放置。
きゅうりがしわしわになる。

生姜、鷹の爪をきざんでおく。

よく混ぜて、表面が乾かないように落とし蓋をして2日間漬ける。