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圧力鍋で美味しいお米を炊く方法

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Description

炊飯器が壊れた時、炊飯器が古いけど美味しいお米が食べたい時などに。

材料 （2人分）

お米
200
水
200

作り方

  1. 1

    お米を研いで出来るだけ水気を切る

  2. 2

    お米と同量の水を圧力鍋に入れて、少し置きます
    (置く時間が長いほどにお米が水を吸って柔らかくなる)

  3. 3

    蓋を閉めて、上の小蓋(空気が出るところ)のみを開け強火にかける

  4. 4

    沢山の蒸気が出てから２分放置(音が鳴る蓋の場合は音がしてから２分)

  5. 5

    小蓋を閉めて弱火にして１０分放置

  6. 6

    １０分後、小蓋を開けて強火で１０秒(大事！)

  7. 7

    小蓋を閉めて火を消し、１０分間そのまま蒸らします

  8. 8

    完成！お米が立っていて釜炊きしたように美味しいです！

コツ・ポイント

蒸らし時間が大事です

このレシピの生い立ち

いいお米を貰った時に教わり、炊飯器がなくても美味しく炊けて感動しました。
レシピID : 6290034 公開日 : 20/06/10 更新日 : 20/06/10

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圧力鍋で美味しいお米を炊く方法
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