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うるち米ともち米を合わせて洗って、水気を切って土鍋へ。 水400ccを入れて30分吸水。
白だしを入れて混ぜる。冷凍のままグリーンピースをのせる。(混ぜない)
蓋をして弱めの中火にかける。10分程すると蓋の穴から勢いよく蒸気が出て、蓋の縁がブクブクするので、
ごく弱火にして15分炊く。
火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。ざっと混ぜて完成!
グリーンピースは生協の冷凍のを愛用中。