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キュウリ、中華スープの素、ごま油、砂糖、めんつゆ、すし酢、ゴマ、塩昆布を用意します。
菜箸でキュウリを挟んで斜めに切り込みを入れます。
両面に切れ込みを入れて食べやすい大きさに切ったらビニール袋に入れて中華スープの素、すし酢、めんつゆ、ごま油を揉み込みます
よく揉み込んだら縛って冷蔵庫で冷やして馴染ませます。
キュウリがしんなりしたら、炒りごまと塩昆布を適量かけて出来上がりです。