焼き鳥屋さんのから揚げ
まあ３９
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切りビニール袋のなかに入れ、その中に、にんにくとしょうがをすりおろして入れる。
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2
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★を①に入れる。(玉子は割りいれるだけでＯＫ）
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3
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ビニール袋の上を握って中身が出ないようにしてモミモミして玉子を袋の中で解きほぐすようにして調味料をよく混ぜる。
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4
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前の写真はモミモミした後空気を抜いて余ったビニールの所をぐるぐるひねって巻きつけ留めたもの。お皿に置いて冷蔵庫でねかす。
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5
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冷蔵庫で３０分以上置く。調味料が余分にドロドロしていたら捨てて、片栗粉をビニール袋に入れてモミモミ。
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6
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片栗粉を入れたときの写真。片栗粉は鶏肉にベタ～と絡み付いている状態がわかるかな？
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7
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１８０度の油で揚げる。
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8
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★追記★
今回、もも肉２枚、醤油大さじ４、調味液は捨てず、片栗粉１００ｇでした。
隠し味にごま油を入れました。
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コツ・ポイント
片栗粉は多めに鶏肉にベタ～と絡むくらい入れてくだい。
お酒はビールに変えてもおいしいです。
お酒はビールに変えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まあ３９
