しっとり茹で鶏

沸騰し始めは、下から泡がプクプクし始めた時くらい。グツグツ沸騰してしまったら、蓋をして弱火で5分程度で火を止めます。その後は、冷めるまで待ちます。茹で汁は塩こしょうをして溶き卵を入れるとスープになります！

茹で鶏のストック用に。茹ですぎるとパサパサしますが、時間をしっかり測るとジューシーに仕上がります。