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冷麦を使って韓国の煮麺カルグクス

冷麦を使って韓国の煮麺カルグクスの画像

Description

超簡単に鶏ガラスープにアゴダシと白だしと豚バラで深みのある出汁の 美味しい カルグクスが 簡単に作れちゃいます

材料 （１人分）

ひやむぎ
80 G 程度
■ だし汁
お水
300cc
鶏ガラスープの素
小さじ１
白だし
大さじ2杯
顆粒のあごだし
小さじ半分
薄い場合は薄口醤油
小さじ半分
お好きな薬味
適量

作り方

  1. 1

    お出汁を作ります 鶏ガラスープの素 白だし 顆粒のあごだし お水豚バラ肉を 入れて 煮ていきます

  2. 2

    沸騰させて豚肉の余分な脂やアクを取り除き アクが取れたら弱火にして 10分程度煮込みます

  3. 3

    そうめんを茹でておきます 1分程度でいいと思います 少し固めに茹で上がったら、 だし汁の中に入れて煮ます

  4. 4

    伸びない程度に弱火でゆっくり火を通して味を含めたら溶き卵をさっと入れて固まる寸前に器に移してください

  5. 5

    後は三つ葉やネギなどお好みの薬味をかけてお召し上がりください

コツ・ポイント

豚肉から出るアクをしっかりと取ってください そして弱火で10分程度 ゆっくりと旨味を抽出してください これでかなり パンチのあるスープになります

このレシピの生い立ち

韓国ドラマを見ていてよく出てくるので美味しそうだと思って作り方を調べましたそれを家にあるような材料で簡単にアレンジして 美味しく作れないかなと思って考えました、鶏ガラスープをベースに鰹出汁やいりこ出汁を使うようなので あごだしで代用しました
レシピID : 6294658 公開日 : 20/06/13 更新日 : 20/06/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年1月27日
初れぽ
写真
ケスケの嫁
白だしは半分位にしましたが美味しく食べれました^ ^ご馳走さま
#おうちごはん
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