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鶏もも肉を一口大にカットして、ハーブソルト・黒コショウをふる。
袋に【1】の鶏もも肉・★を入れる。
よく馴染ませて冷蔵庫で寝かす。
フライパンにオリーブオイル・鶏もも肉を入れてコールドスタート。※タレは取っておく。
コンガリと焼けたら、レモン・白ワインを入れて蓋をして3分蒸し焼きにする。
蓋をして3分蒸し焼きにする。
漬け込んだタレを加える。
照りが出たら出来上がり。
お好みでレモン果汁をかけても。