無塩パン 無糖&ノンオイルでももっちり
ブルーランタナ
作り方
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1
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ホームベーカリーの中に、水、粉、イースト菌を入れて、発酵までのモードで作動
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2
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発酵が終わったら、たねを出して、
中のガスを抜きながら平らに伸ばす。タネが柔らかいので、必ず粉をまぶしてその上におくこと
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3
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丸めやすいように、たねを包丁などで分割しておく
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4
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12個丸める。たねをお尻側に集めながらまとめていくと、表面がザラザラにならない。
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5
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硬く絞ったペーパータオルをふわっと乗せ、室温で15分休ませる。
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6
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たねを細長く伸ばして、ねじるように丸めていく。最後はタネの中に押し込むように。上から強力粉を茶こしなどて、ふりかける
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7
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40℃の発酵モードにしておいたオーブンに6を入れ、40分発酵させる
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8
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170℃のオーブンで10分焼く
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コツ・ポイント
タネが柔らかいので、くっつかないように気を付けましょう
このレシピの生い立ち
たんすいかいぶつさんのレシピ、「バター、砂糖不使用ふわふわパン糖質脂質オフ」レシピNo.3729264を参考にさせて頂きました。たんすいかいぶつさんのレシピはとても分かりやすいです！ありがとうございます！
ブルーランタナ
