杏仁豆腐

中杏、北杏を一緒に水に浸す。
2時間冷蔵庫に。

寒天を水に浸す。
(全てを煮られるサイズの鍋に浸しておくと、あとでそのまま使える。)

ゼラチンを水に浸す。

2の寒天が入った鍋を火にかける。

寒天が溶けたら
砂糖、ミキサーにかけた杏、牛乳、エバミルク、コンデンスミルク、3のゼラチンを加える。
沸騰させない。

火を消し、生クリームを加え、混ぜる。

冷蔵庫に入れて、固まったら完成！