キャベツ丸ごと！ 渾身の力でコールスロー
さくるど
作り方
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1
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なんとなく久しぶりになんだかコールスローが食べたくなった
作ろう！
とりま、キャベツを買ってきた。豪快に1玉いくで
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2
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外葉も、芯も全部使うんだ
もう全部いけ
虫食う趣味はないので、細心の注意を払ってよく洗う
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3
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すごく刻む
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4
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とにかく刻む
無心で刻む
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5
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芯も何もかも、食えそうな部分は全部刻む
残ったのはカピカピになった芯と、腐ってる葉だけだ
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6
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人参も刻む
これは味に関係なく、彩りだ
少しでいい
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7
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しょっぱくならない程度の塩を加えて
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8
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混ぜ合わせます
ポリ手袋を装備すればキャベツが手にくっつかなくて快適
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9
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10分ほど置いて、塩が馴染んでシナっとしてきたら、ビニール袋に入れる
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10
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まな板に傾斜つけて
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12
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まな板が歪んで後遺症が残りそうだったんで、適当な板にかえた
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13
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しばらく放置してりゃギュッと絞れるかと思いきや、ちょいと不満が残る感じ
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手で絞る
左右とも50kg↑の握力だ
34kgの重しなどメじゃない
両手で握ればめっちゃ水分絞れる
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しっかり絞ったら、マヨどっぷりと、ブラックペッパー
甘さ控えめに、砂糖
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あとフレンチドレッシング
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ガショガショ混ぜる
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キャベツ1玉がタッパに納まったぞ
旨味の濃縮された、常備菜にしてはやけに消費の早そうな一品
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隣はタコの頭のマリネ
うむ。これはどこに出しても恥ずかしくない味だ
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20
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同日、キャベツ2玉もらった…
おい、もう要らんわ
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コツ・ポイント
どれだけ水分絞れるかが勝負だと思ってる
女性には作れない、男のコールスロー
女性には作れない、男のコールスロー
このレシピの生い立ち
外葉も芯も全部刻む
ザクザクの食感で元気の出るコールスロー
力仕事なので、お父さんたちに任せてください
ザクザクの食感で元気の出るコールスロー
力仕事なので、お父さんたちに任せてください
さくるど
