白身魚のパイ包み☆ポルチーニソース
Description
おもてなしメニュー☆
仕込みが済んだら後はオーブンにお任せ簡単＆ 濃厚なソースが美味♪
2014.2.23話題入り♡
仕込みが済んだら後はオーブンにお任せ簡単＆ 濃厚なソースが美味♪
2014.2.23話題入り♡
yopiko's
作り方
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1
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冷凍パイシートを解凍しておく。
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2
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ボールにポルチーニ茸と分量の熱湯を入れ戻しておく。
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3
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フライパンにバターを入れて、白身魚と調味料を入れて軽くソテーしておく（半分に火が通るくらい）
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4
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解凍されたパイを半分に切り（正方形になるように）、粉を振った台で一回り大きくなるように伸ばす
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5
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③の魚をパイで包み、とじた所を下にして表面に溶き玉子を塗り、粉チーズを少し振り掛ける。
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6
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２００℃のオーブンで２５～３０分くらい焼く（こんがり色がつくまで）
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7
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パイを焼いている間にソース作り：
②のポルチーニを戻し汁ごとフライパンに入れ水分が半分になるまで煮詰める
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9
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お皿に⑧のソースをしき、焼けたパイを盛り付け、お好みでブラックペッパーをふって完成です！！
熱々は最高ですよ☆
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10
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2014年2月23日に話題入りしました。ご覧下さった皆様、有難うございます♡
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コツ・ポイント
ポルチーニのソースを作る際は、生クリームを入れる前に水分を半量まで煮詰めてからにしてくださいね。でないとシャバシャバになってしまいますよ。
このレシピの生い立ち
以前に作った鶏肉のパイ包みが（ID：630390）が好評だったので、魚バージョンを作ってみました。
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