オリーブ油で簡単!誰でもパラパラ炒飯

オリーブ油で簡単!誰でもパラパラ炒飯

Description

この方法が一番綺麗で美味しい炒飯を作れました。
しかも、オリーブ油使用で少しはヘルシーに。
お試しあれ!

材料 (二人分)

冷ご飯
お茶碗2杯分
2つ
長葱
1/3本
ハム
4枚(薄いの1パックです)
紅生姜
水切って適量
香味ペースト
15cmほど(フライパン半周)
醤油
小さじ1
ニンニク(チューブ)
小さじ1
塩コショウ
適量

作り方

1

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卵は溶いておく。
長葱とハムと生姜はみじん切りにしておきます。

2

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オリーブ油を適量引いて、卵を菜箸につけて『ジュッ!』と言うまで温めます

3

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溶き卵を入れて、真ん中が若干半熟になる程度まで熱する(結構固めです)
出来上がったら、別皿へ移します。

4

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油は引き直さずに、ハムと生姜と冷ご飯をフライパンにダイブさせたら、冷ご飯を木べらでほぐす(塊を潰す感覚に近いです)

5

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ご飯がほぐれたら、焼き色がつくまで木べらでひっくり返します。

6

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ご飯を端に寄せて、火を止めて香味ペーストはフライパンの周りに、ニンニクと葱はフライパンの真ん中にダイブ!

7

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葱の色が変わったら、醤油をフライパンの周り半分ほど回し、更に最初に作った卵を投入。

8

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卵を刻む感覚で混ぜ合わせたら完成!卵の大きさはお好みで。
最後に好みで塩コショウを適量

コツ・ポイント

とにかく卵!
少しでも半熟感が強いとしっとりしちゃいますので、最初が重要です。
後は、絶対冷ご飯!これマスト!

このレシピの生い立ち

パラパラ炒飯に関する、色々な動画やサイトを見ましたが、一番上手に出来るこの方法に落ち着きました。
結構いいとこ取りですが。
レシピID : 6304707 公開日 : 20/06/18 更新日 : 20/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/06/21

First tsukurepo mark
写真

簡単にすごく美味しくできました!ありがとうございました!

サンタJr

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