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キウイで！やわ旨唐揚げ

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Description

キウイのタンパク質分解酵素の効果でとっても柔らかで、独特の美味しさの唐揚げです。

材料

鶏もも肉
1枚
ゼスプリ　グリーンキウイ
1個
にんにく(すりおろし)
1かけ分
酒
大匙1
醤油
大匙1
片栗粉
大匙4
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉を一口大に切る。私は皮と脂も取り除きます。ボールに入れる。

  2. 2

    写真

    キウイはみじん切りにする。ニンニクとキウイを鶏肉に加える。

  3. 3

    写真

    酒と醤油を加えてよく揉み込む。そのまま30分おく。

  4. 4

    写真

    片栗粉を加えて混ぜる。

  5. 5

    写真

    揚げ油を160℃に加熱して、4をキウイごと一切れずつ入れる。3分程度たったら、温度を180℃に上げて約1分揚げる。

  6. 6

    写真

    油をよく切って完成。お好みでレモンをかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

キウイは出来るだけ細かく切る。
鶏肉にとけだけをよく揉み込む。
キウイごと片栗粉で鶏肉にまぶして揚げる。

このレシピの生い立ち

グリーンキウイは手が痒くなるほどタンパク質分解酵素の活性が強いので、お肉がとても柔らかくなります。甘味と酸味も加わって、独特な美味しさの唐揚げができますよ。お試しくださいね！
レシピID : 6306147 公開日 : 20/06/18 更新日 : 20/06/18

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キウイで！やわ旨唐揚げ
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