れんこんとみょうがの赤しそピクルス
土浦ブランド
作り方
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1
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れんこんは皮をむき、穴に沿って縦に切る。水にさらして、水気をきる。みょうがは縦4等分に切る。
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2
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鍋にＡを入れて、2分ほど煮る。冷ましておく。
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3
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お湯を沸かして、酢を入れて、れんこんを入れて、3分ほどゆでる。みょうがを加えてざるにあける。
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4
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2に漬ける。
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コツ・ポイント
保存期間は冷蔵庫で1週間程度です。
セロリやにんじんを加えてもおいしいです。
セロリやにんじんを加えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
土浦市は、日本一の生産量を誇る「れんこん」を始めさまざまな農産物や、霞ヶ浦の水産物にも恵まれています。この土浦の恵みを、多くの方々に味わっていただけるようレシピを開発しました。
土浦ブランド
