銀鮭のアラの燻製載せ焼きうどん
Description
今日は結構肌寒く感じるくらい。で、ブランチは久しぶりに焼きうどんで。先日作った銀鮭のアラの燻製を載せて。
Aranjuez5
材料
（1人分）
細うどん（200g）
1玉
冷凍にんにくの芽
約20g
EXVオリーブオイル
少々
銀鮭のアラの燻製
3ピース
胡麻ダレ・ドレッシング
大さじ3程度
塩胡椒
適量
作り方
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1
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細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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2
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、冷凍にんにくの芽を投入。中火の強めで、塩胡椒を振り、しばらく炒める。
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3
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にんにくの芽はいったん引き上げる。
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4
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次に細うどんを投入。ほぐしつつ、オイルになじませる。
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5
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うどんに胡麻ダレを回しかけ、良くかき混ぜる。
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6
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にんにくの芽を戻し、しばらく置いてから、銀鮭のアラの燻製を載せる。これで完成。
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7
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＋補足＋
長谷燻鍋で銀鮭のアラの燻製に関しては、レシピID : 6304434 を参照。
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コツ・ポイント
冷凍にんにくの芽はあまり炒めすぎないこと。
このレシピの生い立ち
今日は結構涼しいので、久しぶりに焼きうどんにしてみるかと。先日作った銀鮭のアラの燻製を活用して。これは単独でタパス用として作っているんだけど、この様な使い方もまた良いね。
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