サンド用クッキー

無塩バターを常温に戻し、滑らかになるまで練ります。
粉砂糖も入れて混ぜます。

卵黄を入れて更に混ぜます。

薄力粉とコーンスターチも入れて混ぜまず。まとまるまでなら捏ねたって大丈夫です。

１７０℃のオーブンで１３分～１７分程度、良い感じの色になるまで焼きます。

焼けたら、粗熱が取れるまで放置してチョコレートやジャム、バタークリームなどをはさんで完成です。