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鶏もも肉、こんにゃく、長ネギを一口大に切る。
フライパンにこんにゃくを入れて炒める。少し表面が白っぽくなった頃長ネギを入れ、少し焼いてから鶏肉を入れる。
全体的に火が通ったら酒、醤油、砂糖を入れて汁が無くなるまで煮詰める