市販のウスターソースのスパイスアップ
Description
口に合わないウスターソースが生まれ変わりました。お取り寄せしたい位の深い味になっています。
guzavie
材料
ウスターソース（数種類混ぜても）
適量
調味料（醤油、バルサミコ、黒酢、ワイン等）
少々
ホールスパイス（ドライジンジャーと鷹の爪レシピID : 4594448、実山椒レシピID : 5076002 1～４、シナモン、ローリエ、カルダモン、フェンネル、クローブ、マスタード、クミン、ナツメグ、オールスパイス、キャラウェイ、タイム等から好みで）
各微量
作り方
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1
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鍋に改良したいウスターソースと足りないと思う調味料、好きなスパイスをほんの少しずつ入れて10分程弱火で煮て冷まします。
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2
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このまま元の瓶に入れて冷蔵保存します。
ピリっとスパイシーで素敵な香りがするコクのあるソースになりました。
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3
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作ってから数日置くと、またグッと美味しくなります。
レバーカツなんかに合いそうです。
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4
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塩豚のグリルをスパイスアップソースで和えてベーグルサンドにしました。
レシピID : 6302101
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コツ・ポイント
ホールスパイスは蓋を開けて匂いを見て、感で選びました。 いつもそうしています。
ホールスパイスの粒が気になる方は、濾して下さい。味変の楽しみもあるので濾しませんでした。
ホールスパイスの粒が気になる方は、濾して下さい。味変の楽しみもあるので濾しませんでした。
このレシピの生い立ち
ウスターソースも製造元が沢山あり、味もそれぞれ。色々試してみたくなって失敗しているので改良を試してみました。こんなにうまくいくとは思いませんでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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