肉のうま味引き立つ！絶品キウイソース
Description
キウイに市販の調味料を組み合わせた、肉料理に相性抜群のソースです。失敗しないステーキの美味しい焼き方も紹介しています！
＊はるゆう＊
材料
（２人分）
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＜キウイソース＞
ゼスプリキウイ
１個
オリーブオイル
大さじ１
レモン汁
小さじ１
塩
ひとつまみ
にんにくチューブ
２センチ
中華スープのもと（練りタイプ）
小さじ１／２
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＜ステーキ＞
牛肩ロース厚切り
７００ｇ
塩こしょう
適量
サラダ油
適量
作り方
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1
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今回は甘みの強い黄色のキウイを用意しました。
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2
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キウイを細かく切ってブレンダーで混ぜる。ソースの材料を全て入れてさらに混ぜる。これでソースは完成。
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3
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お肉の水分をキッチンペーパーでよくふいて、お肉に塩こしょうをふる。
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4
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フライパンに油をひいてよくあたたまったら、お肉を焼く。表面にしっかり焼き目がついたらひっくり返す（中まで火は通さない）。
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5
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もう片面にも焼き目をつける。トング等使って側面も赤みが消える程度に焼く。
この段階では、中はまだまだ生でＯＫ！
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6
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火からおろして、アルミホイルで包んで５分おく。
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7
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ステーキを切って、キウイソースをかけて、できあがり。
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コツ・ポイント
ブレンダーがなければ、キウイを包丁で細かく切って材料とよく混ぜればＯＫ！気になるならザルなどで裏ごししても。
肉の焼き加減は、今回はかなりレアです。好みに合わせて、火加減やアルミホイルに包む時間を調節してください。
肉の焼き加減は、今回はかなりレアです。好みに合わせて、火加減やアルミホイルに包む時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
いつもステーキには、市販のソースをかけてしまうので、自分でちょっと変わったソースを作ってみたくてレシピを考えました。
アルミホイルで余熱でじんわり火を通す方法を知ってからは、失敗知らずで美味しくステーキが焼けるようになりました。
アルミホイルで余熱でじんわり火を通す方法を知ってからは、失敗知らずで美味しくステーキが焼けるようになりました。
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