簡単・時短！食べきりサイズの白桃ジャム

クッキングスケールの上に、小さいお鍋(14cm使用)を置いて計量！白桃とグラニュー糖を鍋に入れ、鍋を火にかけます。

弱火でお砂糖をよく溶かしながら、でも白桃は潰さず形を残したまま炊きます。お砂糖溶けたらポッカレモン入れました。

火にかけている間は、ずーっとヘラなどでかき混ぜます。お砂糖焦げるとキャラメルになるので。

今回は、ファミリーマートで販売しているこちらを使用！

パンにつけていただきまーす。温かいままでも良いですが、冷蔵庫で冷やしてから食べるとより白桃の香りがはっきりする気がします

炊いている時は、微かにしかしなかった白桃の香りが食べる時にはふわーとして、1瓶2日でなくなるでしょー。

火が入ったか！の目安ですが、お砂糖が完全に溶けて白桃と絡み、鍋の中が、グツグツとしてトロミがでたらOKです。

保存瓶を使う場合は、煮沸して下さいね。今回は食べきりサイズなので瓶でなくてもいいかも。

我が家は、食べきりサイズで作るとタッパーや深皿に入れてラップして冷蔵保存し1、2日で食べきります。