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山芋のもちもち団子

山芋のもちもち団子の画像

Description

揚げだし豆腐の山芋団子版です。とっても美味しいので是非お試しあ～れ

材料 （4人分くらい）

山芋
15センチ
ご飯
1膳分
■ 餡
だし汁
250cc
醤油
25cc
みりん
25cc
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    山芋はボールにすりおろして人肌に冷ましたご飯を入れて混ぜる

  2. 2

    鍋に片栗粉以外の餡の材料を入れ沸騰させて好みの硬さの餡を作っておく

  3. 3

    フライパンに2センチくらい油を入れ170度くらいに温め①をスプーンで揚げ油に滑り込ませ、きつね色になるまで揚げる

  4. 4

    団子に餡をかけて召し上がれ～

コツ・ポイント

①山芋は水分が多いので油に入れる時は気をつけて下さいね
②油に山芋を入れたら片面がこんがりきつね色になるまで絶対触らない事。柔らかいうちに触ると団子にならずバラバラになっちゃいます。

このレシピの生い立ち

山芋が大量にあったので･･･
レシピID : 631454 公開日 : 08/08/22 更新日 : 08/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2023年11月16日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
山芋ってなかなか使う機会少ないのでレシピ教えて頂け助かります✨とっても美味しく山芋の粘りが凄く生きるね🎵家族も絶賛来年も作る❗
#山芋のもちもち美味しさ生きる
2015年10月3日
写真
ともちんっ
リピです☆ 美味しかったですo(^o^)o

気に入ってもらえて(人´ω｀*)うれしい～リピありがとう

2015年7月3日
写真
えみんちゅ＊
黒米なので色味良くなくて(^−^;　餡のお味好みで美味しかった♪

記載遅れてごめんなさいm(_ _"m)レポありがとう

2010年4月22日
写真
ともちんっ
2回目です♪お気に入りp(^^)qめっちゃ美味しかったです！

喜んでもらえて嬉しいなぁ～沢山作ってくれてありがとう❤

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山芋のもちもち団子
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