レシピ1

Name: レシピ1
Yield: ☆材料
Ingredients: 金目鯛 2匹〜3匹(3-4切れ); 白ネギ(緑部分) 1/2本; 生姜 1個; ☆調味料; 醤油 50ml; 酒 120ml; 砂糖 大さじ4

Description

朝まで遠州灘を泳いでいた、金目鯛を甘辛く煮付けました！身が甘くてフワフワで、ホント美味しいんです。

2匹〜3匹(3-4切れ)

1/2本

生姜

1個

■ ☆調味料

醤油

50ml

酒

120ml

砂糖

大さじ4

金目鯛を煮る時にネギ、生姜の上にのせると
焦げ付き防止になります！
生姜もピリッと美味しいです

金目鯛は煮魚の中で、一番好きなので、
煮ている間も何度も味見をしながら
丁寧に作ります。

レシピID : 6315658 公開日 : 20/06/23 更新日 : 20/06/23

2件 (1人)

2023年12月12日

キンメは食べやすい大きさで骨は分けやすく脂が乗り、魚臭も弱く。このレシピのように調理さえ的確であれば祝膳にも堪えますね。

2021年7月4日

初れぽ

高知産の金目。美味しく炊けました