レンジで簡単◎タラのアクアパッツァ
作り方
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1
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タラ(銀ダラ)に合わせる食材を用意。ブラックオリーブも加えたいけど、買い忘れた。
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2
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タラ(銀ダラ)は軽く塩をふってしばらく置き、水気をクッキングペーパーで吸い取る。
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3
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タラ(銀ダラ)を4切れのレモンで挟み水で少し濡らしたクッキングペーパーで包み耐熱タッパーに入れ蓋をせずに2分レンチン。
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4
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3に解凍したシーフードミックスを乗せシメジとミニトマトも合わせ☆をつけ汁としてかける。
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5
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4をクッキングペーパーで覆い、耐熱タッパーの蓋をせずに2分レンチンし裏返してさらに2分。
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6
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レンチンを終えるとこんな感じ。このままにして、あら熱をとる。
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7
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使った食材を添えベビーリーフも加え、余ったつけ汁をソースとしてかければできあがり。
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コツ・ポイント
電子レンジが500Wなので出力や製品の性能差により時間調整が必要。レンチン時間が長すぎるとパサつきます。銀ダラじゃなくてもイイけど、脂がのっている魚がオススメです。つけ汁は、食材が半分以上浸るくらいになるよう量を調整しましょう。
このレシピの生い立ち
還暦オヤジの仕事場ゴハン、コロナ禍で料理に目覚めました。よろしければ、今後ともおつきあいください。