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時短で簡単！肉味噌カルボナーラうどん

時短で簡単！肉味噌カルボナーラうどんの画像

Description

最近、冷凍うどんを常備している方が増えていると思います。「坦々麺」と「味噌カルボナーラ 」を掛け合わせてみました！

材料 （１人分）

冷凍うどん
１玉
合挽き肉（牛・豚）
50g
酒
小さじ２
醤油
小さじ２
みりん
小さじ２
味噌
小さじ２
卵黄
1個
牛乳
100ml
粉チーズ
大さじ１
白味噌
大さじ１
刻みネギ
大さじ２
塩
適量
胡椒
一振り
ブラックペッパー
一振り

作り方

  1. 1

    写真

    酒、醤油、みりん、味噌を混ぜ合わせます

  2. 2

    写真

    フライパンに油を入れて熱し、弱火～中火で合挽き肉を炒めます

  3. 3

    写真

    肉の色が変わってきたら、合わせた調味料を入れます

    弱火で周りの油が透明になるまで加熱し、取り出します

  4. 4

    写真

    卵黄、牛乳、粉チーズ、白味噌を混ぜ合わせます

  5. 5

    冷凍うどんを沸騰したお湯で茹でます

  6. 6

    写真

    合わせた液体をフライパンに入れ、茹で上がったうどんも入れます

  7. 7

    写真

    弱火～中火で混ぜながら加熱し、塩、こしょうで調味します

  8. 8

    とろみがついたらOKです！

  9. 9

    写真

    皿に盛り、肉味噌→刻みネギ→ブラックペッパーをかけて完成です！

コツ・ポイント

特に難しい点はありません！
肉味噌は糖分を含んでいるため焦げやすいです。火加減には注意してください！
カルボナーラ液も卵黄だけなので、煎り卵のようになることはほぼ無いです。ただ、強火などにすると危険なので中火以下で！

このレシピの生い立ち

レシピサイトのコンテスト用に考案しました
レシピID : 6316692 公開日 : 20/06/24 更新日 : 22/07/23

このレシピの作者

★ガンガン★
★ガンガン★
【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！
持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

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時短で簡単！肉味噌カルボナーラうどん
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