オクラとトマト・茗荷の酢の物
お料理ニャロメ
作り方
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1
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茗荷は太いものは縦3等分に切る
写真の下のように斜めに細切りにする
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2
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へたの部分を切り取り、まな板に並べ、塩少々振り板づりをする(うぶけがとれ、鮮やかな色に仕上がります)
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3
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沸騰したお湯で1分茹でます
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4
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ざるにあけ氷をのせ冷やします
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5
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斜め薄切りにします
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6
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トマトは食べ易い大きさに切ります
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7
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ボールに調味料を入れ合わせます
切った材料を入れて合わせて下さい
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8
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食べる直前に合わせますが、少し冷蔵庫で冷やしてもいいですよ
＊時間が経つとオクラの色鮮やかさが少しとれてきます
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9
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辰夫女子さんから初レポ届きました！黄色のトマトも入って綺麗です！いつも有難うございます♡
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10
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こざざざざさんからも鮮やかに届きました♪沢山の中から選んで頂きありがとうございます♡
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コツ・ポイント
・オクラの下処理と水ですぐ冷やす事で、うふ毛が取れ鮮やかな色に仕上がります
・オクラの風味と茗荷で夏らしい酢の物になります
・しょうゆは香り付けにして色を鮮やかに仕上げます
・オクラの風味と茗荷で夏らしい酢の物になります
・しょうゆは香り付けにして色を鮮やかに仕上げます
このレシピの生い立ち
季節の野菜でよく酢の物を作ります。
今回はオクラと茗荷・トマトで仕上げました。
今回はオクラと茗荷・トマトで仕上げました。
お料理ニャロメ
