いかと大根たいたん

大根は皮をむき、1センチほどの輪切りにし、めんとりします。

輪切りにしたいかと1の大根の順に無水鍋にいれ、砂糖大さじ2、みりん、酒、醤油を各大さじ3、白だしこさじ1をいれ、ふたする

ある程度水分がでるまで、中火でことこと煮ます。水分がでてきたら、ひっくりかえして、混ぜ、200CCのお水をいれる。