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なすのグリル　イタリア風

なすのグリル　イタリア風の画像

Description

Melanzane alla griglia(メランザーネ　アッラ　グリリア)
イタリア料理、なすのグリル。

材料 （１本分）

なす(米なすがあれば)
1本
塩
小さじ1
Extraバージンオリーブオイル
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
■ 【飾り付け】
バジルやミント
オプショナル

作り方

  1. 1

    写真

    なすは5mm幅に切り、塩を両面に軽くふりバットに並べ30分置く。
    (私はまな板の上です(^_^;)

  2. 2

    写真

    段々と水が出てきます。

  3. 3

    写真

    結構な量の水が出てくるので捨て、キッチンペーパーでよく水気を切る。

  4. 4

    写真

    フライパンで両面焦げ目がつくくらいに中火で焼く。この時、油をひくと火のまわりは早いですが、私は素焼きします。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付け、Extraバージンオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて頂く。

  6. 6

    飾りにバジルやミントの葉を添えるとキレイです♪

コツ・ポイント

★塩をふって水分とアクを出すのがポイント。
★そのまま食べても美味しいですし、トマトソースに入れてなすのパスタや、メインの付け合せなど使い道いろいろ♪

このレシピの生い立ち

イタリア料理です。
レシピID : 6320356 公開日 : 20/06/29 更新日 : 20/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年12月5日
写真
Yokchina
美味しかったです♪
#茄子のグリル
2020年7月27日
初れぽ
写真
jaimemilou
ささっとできて見ばえもよく、おいしくいただきました！
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はんてぃち
なすのグリル　イタリア風
by はんてぃち