卵１個　ロールケーキ

＜生地＞
ボウルに卵黄を入れてときほぐし、砂糖を2～3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、ツノが立つまで泡立て、①に3回に分けて入れる。

②に薄力粉を振るいいれ、サックリとゴムべらで混ぜる。

14cm角になるようにクッキングシートで型をつくり、生地を流し入れ表面を平らにする。180℃で8～9分。

焼きあがったら粗熱をとりラップの芯などに巻きつけ形をつけておく。

＜カスタードクリーム＞
ボウルに卵黄を入れ砂糖を加え、白くもったりとするまで混ぜる。薄力粉も振るい入れ混ぜる。

スポンジにカスタードを均一に塗り、端から巻くとできあがり。