詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

台湾家庭料理★涼拌豆干絲★

台湾家庭料理★涼拌豆干絲★の画像

Description

サッと湯通しした豆干絲と調味料を和えるだけ。ごま油の風味が香るサッパリ味の副菜です。

材料 （4～5人分）

豆干絲
300ｇ
重曹
大さじ1
人参
2〜3センチ
中国芹(茎部分)
2本程
★ごま油
大さじ3
★鶏粉
小さじ1と1/2
★オイスターソース
小さじ1と1/2
★胡椒
小さじ1と1/2
★塩
小さじ1/4〜
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    豆干絲をキッチンバサミで適当な長さに切る。

  2. 2

    鍋に1リットルの水(分量外)を入れて沸騰したら火をとめ、重曹を入れ混ぜる。

  3. 3

    2へ豆干絲を1分程つけた後取り出して、冷水で軽く洗っておく。

  4. 4

    細切りにしたにんじんと中国芹をお湯で軟らかくなるまで2～3分茹でる。

  5. 5

    ★を全て混ぜ合わせ、豆干絲、人参、中国芹と和える。

  6. 6

    お皿に盛り付けて、上にゴマを振りかけて完成です。

  7. 7

    ★cocorunaさん★何度も作ってくださりありがとうございます！気に入っていただけて嬉しいです。私も大好きな味です♪

コツ・ポイント

★重曹無しで湯通しするだけでもいいですが、重曹を使うことによって豆干絲が軟らかく、食べやすくなります。

★人参と芹の量によって全体の量が変わりますので、味を見て調味料を少しずつ足してください。

このレシピの生い立ち

市場で売られていたので1袋分そのまま使って、ネット上のレシピを参考に作ってみました。子供のお気に入りの一品です。
レシピID : 6322725 公開日 : 20/06/27 更新日 : 20/09/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2023年10月31日
写真
MOMOママ✩
好きな味付けでとても美味しかったです^^冷蔵庫にあった水菜入れて♩
#豆腐干
2022年6月12日
写真
ひろCafe
国産の豆干絲があったので、冷蔵庫の野菜で作りました！簡単で美味しかったです。台湾が恋しい…
#豆干絲
2022年4月5日
写真
クックGonbao
簡単に出来て、美味しくいただきました。
2020年9月21日
写真
cocoruna
また作りました。豆干絲買うと必ず作ります。
#豆腐干絲 #豆干絲 #おつまみにもおかずにも
もっと見る
つくれぽを書く

( )
ohim
台湾家庭料理★涼拌豆干絲★
by ohim