ミキサーいらず！簡単にメレンゲを作る方法

Name: ミキサーいらず！簡単にメレンゲを作る方法
Yield: 卵白3個分
Ingredients: 卵 3個; 酢 小さじ1; 砂糖 大さじ2; ホイッパー 2本; ボール 1

Description

卵白3個分をミキサー使わずに、ホイッパー2本使いの手動で3分以内に簡単にメレンゲを作ります。

3個

酢

小さじ1

砂糖

大さじ2

ホイッパー

2本

ボール

ボールと卵を冷やしておくことで、氷水を使わなくてもきれいなメレンゲができます。

冷蔵庫にボールが入らないときは、氷水につけて泡立てると良いです。

卵白に酢が入ると起泡性が安定し、ホイッパー2本で混ぜると、起泡性が増します。

ミキサーを使わずに簡単に手動でメレンゲが作れたら、お菓子作りも作りやすくなるなと思い考えました。

卵白を凍らせるやり方もあるけど、卵白だけ凍らせるのは難しいなと思ったので、冷凍直前のチルド室で冷やすことで、卵白の起泡性を高めました。

レシピID : 6322902 公開日 : 20/06/28 更新日 : 20/07/03