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ササミを茹でてほぐす。
キュウリ、セロリは3〜4mm斜め切り、ザーサイは細切り、生姜は千切りにする。
フライパンに胡麻油をしき、生姜とザーサイを炒め、香りが出たらキュウリとセロリ、●の調味料を加えをしんなり炒める。
③がしんなりしたら①のササミを加え、馴染むように炒め合わせ、塩胡椒で味を整える。