きゅうりの佃煮

きゅうりを3ミリぐらいの薄切りにし、塩をもみこむ。
冷蔵庫で8時間置く。

きゅうりの水気をしぼり、千切りにした生姜と調味料を鍋に入れ火にかける。

水気がなくなったら冷まし、冷めたら塩昆布を入れる。