スペアリブのオレンジ煮 	の画像

Description

ゆっくり火を通すのでお肉やわらか!お箸で簡単に骨がとれます。オレンジの酸味でさっぱりとした仕上がりに!

材料

 塩
少々
 こしょう
少々
適量
サラダ油
大さじ1
にんにく
1片
しょうが
1片
ハーブ(ローリエ、クローブ、タイム、ローズマリーなど)
適量
煮汁
白ワイン
200ml
オレンジジュース
200ml
しょうゆ
80ml
砂糖
大さじ1
輪切り唐辛子
1本分
 
1/2本分
香菜
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回はタイガー魔法瓶「圧力IHジャー炊飯器<炊きたて>
    JPK-G100/JPK-H100」
    を使用します。

  2. 2

    にんにくとしょうがは薄切りにする。

  3. 3

    スペアリブは表面を水洗いして水分をふき取り、塩、こしょうで味付けをして、小麦粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、2の表面を焼きあげる。

  5. 5

    内鍋に4、煮汁、2、ハーブを入れて『スロー調理』メニューを選び、加熱時間を2時間に合わせ「炊飯」キーを押す。

  6. 6

    できあがったらそのまま1時間保温する。

  7. 7

    器に盛りつけて白髪ねぎと香菜を飾る。

コツ・ポイント

ハーブはお好みで加えてください。

このレシピの生い立ち

お肉の甘みとオレンジの酸味が絶妙で、食べだすとお箸が止まりません!骨付きのお肉もスロー調理なら、ほったらかしで簡単にやわらかく仕上がります。
レシピID : 6325825 公開日 : 20/07/17 更新日 : 20/07/17

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