豚バラ肉ともやしのふんわり卵炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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もやしの根部分と芽部分を取り除いて、水で２、３回洗って水気をしっかりと拭く。きくらげは手で一口サイズにちぎる。
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2
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にんにくはみじん切りにする。白ねぎは縦半分に切って、１ｃｍ弱の斜め切りにする。
合わせ調味料を作っておく。
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3
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卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。フライパンを熱してオイル大さじ１を入れてなじませて卵を流し入れて半熟になったら取り出す
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4
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フライパンにオイル大さじ１、にんにくを入れて、香りが出るまで炒めて、豚バラ肉を入れて、焼き目が付くまで炒めて取り出す。
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5
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白ねぎ、きくらげを入れて炒めて、もやしを入れて炒める。合わせ調味料を再度混ぜ合わせて、流し入れる。
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6
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とろみが出てきて１分ぐらい炒めたら、豚バラ肉、半熟卵を戻し入れる。炒め合わせたら仕上げににんにくを散らしたら出来上がり♪
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7
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
割と定番な感じの炒め物を作ってなかったようなので、豚バラ肉を消費税が１０％に上がる前に買いだめして、冷凍保存。今度からは豚こまかなーと思いつつ、冷凍するものとは分けていた豚バラ肉を使って、もやし、きくらげ、すべてをまとめてくれる卵で炒め物を
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