なすの柚子胡椒なめたけ和え

柚子胡椒はお好みのきき具合で。

小林カツ代先生の「なすのわさび和え」が大好きでよく作るのですが、わさびを柚子胡椒に替えたら上品なお味に。　　参考：講談社　小林カツ代　『小林カツ代のなす大好き』P82「わさびあえ」