お弁当★焼きレンコンカレーマリネ★常備菜

Name: お弁当★焼きレンコンカレーマリネ★常備菜
Ingredients: 冷凍レンコン 150g; ●めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; ●水 70cc; ●お酢 大さじ1/2; ●カレーパウダー 小さじ1; 米油 大さじ1; 岩塩、黒胡椒 ひとつまみ

Description

カレーマリネ味のれんこんは、冷蔵で4日保存可能
夏のお弁当に安心
シャキシャキの歯ごたえがクセになる
ご飯がすすみます～

元外交官夫人のレシピ

材料

冷凍レンコン

150g

●めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ2

●水

70cc

●お酢

大さじ1/2

●カレーパウダー

小さじ1

米油

大さじ1

岩塩、黒胡椒

ひとつまみ

作り方

1

冷凍レンコンを耐熱ボウルに入れ、ラップなしレンジ4分

●の調味料を合わせておく
2

半分にカットし、キッチンペーパーで水気をとる

鍋に米油を熱し、レンコンを焼く
3

レンコンに焼き目がついたら、●の調味料を回しかけ軽く煮詰めて出来上がり
4

カレーパウダーが入っているので、日持ちするおかずです冷蔵庫で4日保存できます
5

7/1
お弁当&常備菜

コツ・ポイント

冷凍れんこんを使ってます
水煮もOK
普通のれんこんで作る場合は、厚くカットし酢水に短時間浸してから作業してください

このレシピの生い立ち

常備菜によく作るれんこんカレーマリネ
お弁当用にアレンジしました
夏に食べたくなる味です

レシピID : 6328071 公開日 : 20/07/01 更新日 : 20/07/01

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53