えのきのニラたまスープ
ＪＡ中野市
作り方
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1
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えのきと山茶茸は根元を切り、半分の長さに切る。
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2
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ニラは長さ1cmに切る。器に卵を割ってほぐす。
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3
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鍋にえのきと山茶茸、おろし生姜を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏がらスープの素と溶き卵、ニラを加え、醤油で味を調える。
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4
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黒胡椒を振る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
溶き卵は、スープが沸騰してから流し入れましょう。山茶茸はえのきの仲間なので、えのきで代用できます。
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ＪＡ中野市
