もっちり抹茶カステラ

新聞紙を2枚重ねて、18×18の正方形を底にして焼き型を作る。内側にクッキングシートを切って入れる。

天板に水で濡らした別の新聞紙を敷く。

オーブンを180度に予熱スタート

ボウルに卵白を入れ、砂糖の2/3を少しずつ加えながらツノが立つまでしっかりと泡立てる。

別のボウルに卵黄と残りの砂糖を混ぜる。
白っぽくなめらかになったら、5のボウルに入れ、はちみつも入れて混ぜる。

ふるった粉類を軽く混ぜ、はちみつとサラダ油を加えて混ぜ、全体をなじませる。

180度で15分、160度に下げて20分焼く。