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低カロリー？レアチーズ風ケーキ

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Description

固めるだけの簡単レアチーズケーキ！
水切りヨーグルトだから「もどき」だけどあっさり！

材料 （4人前）

水切りヨーグルト
ブルガリア1パック
豆乳
450ml
砂糖
45g
ポッカレモン
適量
ココナッツサブレ発酵バター
個包装3パック
クックゼラチン
1本半
バター
30g

作り方

  1. 1

    ヨーグルトを水切りする
    コーヒーフィルターで一日置く

  2. 2

    バターを温める

  3. 3

    ココナッツサブレを砕く

  4. 4

    砕いたココナッツサブレに熔かしたバター混ぜ、容器の下にひく。
    押して固める。
    固まる様に冷蔵庫へ

  5. 5

    豆乳を温める

  6. 6

    水切りヨーグルトに砂糖を加え混ぜる。

  7. 7

    温まった豆乳に粉ゼラチンを加え混ぜる。ダマになった部分は茶こしとかですくって取っておく。

  8. 8

    6に7を入れながら混ぜる。
    全部入れたらレモン汁も入れる

  9. 9

    写真

    クッキーを敷いた容器に流し込む。
    何回か低いとこから落とし空気を抜く。
    冷蔵庫に入れて固まれば完成！

コツ・ポイント

当然同じ工程でクリームチーズにすれば濃厚チーズケーキになります。
サッパリにしてみたくて水切りヨーグルトで代用してみました！

このレシピの生い立ち

ネットで見たものを何回か試しながらアレンジしてみましたー
レシピID : 6336453 公開日 : 20/07/05 更新日 : 20/07/07

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サラリーマンの一人飯
低カロリー？レアチーズ風ケーキ
by サラリーマンの一人飯