茄子のピリ辛肉みそ丼♪

Name: 茄子のピリ辛肉みそ丼♪
Yield: 1人分
Ingredients: 茄子 中1本（100g程度）; 丼めし 1杯; ゴマ油 小さじ2; 豚ひき肉 80g; 万能ねぎ 適量; 炒り胡麻/刻み海苔 少々; 卵黄 1個; たれ; にんにく(すりおろし) 1片分（小さじ1）; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/2～1

Description

超簡単に作れる絶品の茄子の丼です！
挽肉から出た脂を吸った茄子がトロットロ！

作り方の動画あり（URLは工程5を参照）

クッキングSパパ

材料（1人分）

茄子

中1本（100g程度）

丼めし

1杯

ゴマ油

小さじ2

豚ひき肉

80g

万能ねぎ

適量

炒り胡麻/刻み海苔

少々

卵黄

1個

■ たれ

にんにく(すりおろし)

1片分（小さじ1）

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1

豆板醤

小さじ1/2～1

作り方

1

たれの材料を全て合わせておく。
茄子は2～3㎝角に切る。
2

フライパンにごま油を引き中火にかける。
茄子を炒める。
3

茄子に油が回ったらひき肉も入れて炒める。
ひき肉に火が入ったらたれを加えて1分ほど炒める。
4

丼めしに刻み海苔を乗せ、茄子を盛り付ける
万能ねぎをちらし、炒り胡麻をかけ、中央に卵黄をトッピングすれば完成です！
5

作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

https://youtu.be/_-mmGB_6-e0
6

2020年9月29日
話題のレシピ入り～！
ありがとうございました！

コツ・ポイント

●ピリ辛でご飯が進みます！
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12610315007.html

このレシピの生い立ち

●旬の茄子を美味しく！
●YouTubeで『茄子のピリ辛肉みそ丼♪』で検索！

レシピID : 6336729 公開日 : 20/07/11 更新日 : 20/09/29

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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