ボーンブロス＊洋風ダシ（スープ）＊

お鍋に手羽元・葱・野菜くずとたっぷりの水を入れて、強火にかけます。

沸騰してきたらアクを取り除きます。

弱火で1～2時間煮込みます。
水の量がかなり減った場合は、途中で足します。