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さつまいもの皮をむき1口大に角切りし、軟らかくなるまで茹でる。
きゅうりは1㎝角に切りさっと湯通しし、水で冷ましておく。チーズも1㎝の角切りにする。
レーズンは、マヨネーズと和えておく。
さつまいもが冷めたら、全ての材料を和え、塩コショウで味を調える。